पनीर परांठे की रेसिपी हिंदी में देखने के लिए मेरा नीचे दिया गया विडियो देखिये. आगे यह रेसिपी मैं विस्तारपूर्वक भी दे रहा हूँ ताकि आप जरूरत होने पर इसे प्रिंट भी कर सकते हैं.
पनीर परांठा रेसिपी:
गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर आवश्यकता अनुसार पानी मिलाते हुए नर्म आटा गूंथ लीजिये.
अब परांठे में भरने के लिए मसाला तैयार कीजिये. इसके लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हरी मिर्च और धनिया पत्ती अच्छी तरह मिला लीजिये.
अब आटे की मध्यम आकार की लोई बनाइये, इस पर सब तरफ सूखा आटा लगाइए और करीब 4 इंच आकार की रोटी बना लीजिये.
अब इसके ऊपर परांठे में भरने के लिए तैयार किया हुआ मिश्रण 2 चम्मच रखिये, और फिर से इसकी लोई बना लीजिये.
फिर से इस पर सब तरफ सूखा आटा लगाइए और करीब 6 इंच आकार में बेल लीजिये.
गर्म तवे पर इस परांठे को दोनों तरफ से सेकिये. परांठा सेंकने के दौरान इसके दोनों तरफ घी लगाइए.
स्वादिष्ट और कुरकुरा पनीर परांठा चटनी, सॉस, अचार और दही के साथ गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है.
Recipe Notes
यदि आप आटा मलते समय पानी की जगह दूध का प्रयोग करें तो परांठा ज्यादा नर्म बनेगा.
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद अनुसार रखिये.
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