Paneer Kulcha Recipe In Hindi With Video by Sameer – पनीर कुलचा रेसिपी
Servings Prep Time
04Piece 00:20Minutes
Cook Time Passive Time
00:20Minutes 00:40Minutes
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Ingredients
कुलचा भरने के लिए हमें चाहिये:
Instructions
पनीर कुलचा रेसिपी : विडियो
पनीर कुलचा रेसिपी : विधि
  1. एक प्याले में मैदा और बेकिंग पाउडर डाल कर मिला लीजिये
  2. अब इसमें दही, नमक, चीनी और तेल डालकर मिलाइये और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूँथ लीजिये.
  3. गूंथे हुए मैदा को 2 घंटे के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दीजिये.
  4. इस दौरान हम इसके लिए भरावन बना लेते हैं.
  5. एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म कीजिये और प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भून लीजिये.
  6. अब इसमें टमाटर डालिये और इसे नर्म होने तक मध्यम आंच पर पकने दीजिये.
  7. जब टमाटर पक जाये तब इसमें पनीर सहित सभी सामग्री डाल दीजिये और 5 मिनट मध्यम आंच पर पकने दीजिये. इस दौरान इसे थोड़ी-थोड़ी देर में हिलाते रहना होगा ताकि मसाला कड़ाही में चिपके नहीं.
  8. 5 मिनट बाद इस मिश्रण को आंच से उतार लीजिये ताकि यह ठंडा हो जाये.
  9. भरावन की सामग्री बन कर तैयार है. अब हम कुलचे बनाना शुरु करते हैं.
  10. देखिये 2 घंटे में मैदा में अच्छी जाली पड़ गयी है. इससे 3 इंच साइज़ की लोई बना लीजिये.
  11. इसे हथेलियों के बीच चपटा कर लीजिये और पनीर की भरावन इसके अंदर भर दीजिये.
  12. इसे अच्छी तरह पैक कीजिये और थोड़ा सा तेल लगाकर हल्के हाथों से बेल लीजिये.
  13. आप इसे तंदूर में सेक सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या फिर तवे पर भी सेक सकते हैं.
  14. जी हाँ, तवे को गर्म करने रखिये और उस पर थोड़ा तेल लगा लीजिये.
  15. अब पनीर कुलचा तवे पर दोनों तरफ से तेल, घी या बटर लगा कर सेक लीजिये.
  16. तो दोस्तों, अब आप जब चाहें लाजवाब पनीर कुलचा घर पर ही बना सकते हैं और इसमें काम आने वाले मसालों में अपनी पसंद से कुछ नए एक्सपेरिमेंट्स करके मनपसंद जायका भी ला सकते हैं.
Recipe Notes

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स्वादिष्ट पनीर कुलचा रेसिपी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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