05
Jan-2015
Jan-2015
Lauki Muthia Recipe in Hindi For Vrat – व्रत के लिए लौकी मुठिया रेसिपी
लौकी मुठिया रेसिपी (Lauki Muthia Recipe) एक बहुत ही जल्दी और आसानी से बनाया जा सकने वाला उत्तर भारतीय नमकीन व्यंजन है. यह एक प्रकार का तला हुआ शाकाहारी कटलेट है.
ऐसा माना जाता है कि मुठिया मूलतः गुजराती व्यंजन है लेकिन वर्तमान में यह पूरे भारत में ही अपनी जगह बना चुका है और अलग-अलग प्रांतों में इसके अलग-अलग रूप देखने को मिलते हैं.
यहाँ जो लौकी मुठिया रेसिपी मैं दे रहा हूँ, वह लौकी, राजगिरा का आटा, मूंगफली और विभिन्न मसालों से बनायी जाती है जिसे आप व्रत में भी खा सकते हैं.
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Ingredients
- 1 लौकी
- 100 ग्राम राजगिरी का आटा
- 25 ग्राम मूंगफली का चूरा
- 25 ग्राम मूंगफली (साबुत भुनी हुई)
- 2 हरी मिर्च
- 1 कप हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 250 मिली घी
Servings: व्यक्ति
Instructions
लौकी मुठिया बनाने की विधि : विडियो
लौकी मुठिया बनाने की विधि : विस्तार से
- सबसे पहले लौकी को कद्दूकस करके निचोड़ लीजिये.
- एक प्याले में सभी सामग्री मिला लीजिये.
- अब इसमें थोड़ा सा निचोड़ा हुआ पानी डालकर इसे कड़ा गूंथ लीजिये. जरुरत हो तो थोडा सादा पानी भी मिला सकते हैं.
- अब इसमें से छोटी छोटी लोई लीजिये. इन्हें विडियो में दिखाए अनुसार मुट्ठी में दबाकर मुठिया बना लीजिये.
- अब एक कड़ाही में घी गर्म कीजिये. सभी मुठिया सुनहरी भूरी होने तक मध्यम आँच पर तल लीजिये.
- तैयार है स्वादिष्ट और पौष्टिक लौकी की मुठिया. यह लौकी मुठिया दही और धनिये की चटनी के साथ परोसिये.
Recipe Notes
- आप चाहें तो गूंथने के समय इसमें काजू और किशमिश भी मिला सकते हैं.
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व्रत में इस बार यह स्वादिष्ट लौकी मुठिया बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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