02
Oct-2014

Besan Papdi Recipe In Hindi – बेसन पपड़ी की रेसिपी हिंदी में

Besan Papdi Recipe In Hindi

बेसन की पपड़ी बेसन को कुछ मसालों के साथ गूंथ कर छोटी और पतली पूड़ियों के रूप में बेल कर गर्म तेल में तल कर बनायी जाने वाली एक भारतीय नमकीन है. इसे चाय के साथ भी परोसा जाता है और चटनी, अचार आदि के साथ भी परोसा जाता है.

राजस्थान में बेसन की पपड़ी होली, दिवाली और अन्य त्यौहारों पर मेहमानों के सामने परोसने के लिए पसंद की जाने वाली ख़ास नमकीनों में से एक है.

ऐसा माना जाता है कि राजस्थान में बेसन पपड़ी उन व्यंजनों की श्रृंखला का एक हिस्सा है जो राजस्थान की शुष्क और गर्म जलवायु में भोजन को लम्बे समय तक सहेज कर रखने के लिए बनाये जाते थे. आखिरकार बेसन पपड़ी को बिना किसी सार-संभाल के करीब महीना भर तक सहेज कर उपयोग किया जा सकता है.

तो आइये, देखते हैं बेसन पपड़ी की रेसिपी विस्तार से विडियो सहित.

Besan Papdi Recipe In Hindi – बेसन पपड़ी की रेसिपी हिंदी में
Print Recipe
Servings Prep Time
25 पपड़ी 0 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
25 पपड़ी 0 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 20 मिनट
Besan Papdi Recipe In Hindi – बेसन पपड़ी की रेसिपी हिंदी में
Print Recipe
Servings Prep Time
25 पपड़ी 0 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
25 पपड़ी 0 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 20 मिनट
Ingredients
Servings: पपड़ी
Instructions
बेसन पपड़ी रेसिपी : विडियो
  1. बेसन पपड़ी रेसिपी का विडियो देखिये और सीखिए अपने मेहमानों के लिए एक मजेदार नमकीन बनाना.
बेसन पपड़ी रेसिपी : विस्तार से
  1. सबसे पहले बेसन को छान कर इसमें 25 मिली. तेल डालिए.
  2. अब इसमें पीसी हुई लाल मिर्च, अजवायन, साबुत जीरा, हींग और नमक डालिए.
  3. फिर इसमें जरुरत के अनुसार पानी डालते हुए इसे एकदम कड़क गूंथ लीजिये.
  4. 10 मिनट के लिए इसे गीले कपडे से ढक कर रखिये.
  5. अब इस गुंथे हुए बेसन की करीब 1.5 इंच आकार की लोइयां बना लीजिये.
  6. इन लोइयों को करीब 2 इंच आकार में बेल लीजिये और एक सूती कपडे पर फैला लीजिये.
  7. एक चाकू या कांटे से बेली गयी हर पूड़ी को 5-7 जगह से गोद दीजिये ताकि जब आप इन्हें गर्म तेल में तलें तो ये फूलें नहीं.
  8. अब एक कडाही में तेल गर्म कीजिये.
  9. जब तेल तेज़ गर्म हो जाए तो सभी पपड़ियाँ मंदी आंच पर सुनहरी होने तक तलिए.
  10. ठंडी होने पर इन्हें चाय के साथ या फिर चटनी-अचार आदि के साथ परोसिये.
Recipe Notes
  1. बेसन पपड़ी को हवा-बंद डिब्बे में सूखे स्थान पर रखिये ताकि हवा की नमीं इसे ना लगे.
  2. आम तौर पर बेसन पपड़ी 1 महीने तक खाने योग्य रहती है.

Try this crispy Besan Papdi recipe and write me your feedback in comment area below.

Share this Recipe
 

0

 likes / 0 Comments
Share this post:

Archives

> <
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec