Rose Coconut Burfi Recipe In Hindi By Sonia Goyal - गुलाब नारियल बर्फी रेसिपीJaipur The Pink City

28
Sep-2016

Coconut Burfi Recipe In Hindi By Sonia Goyal – गुलाब नारियल बर्फी रेसिपी

गुलाब नारियल बर्फी रेसिपी (rose coconut burfi recipe), नारियल बर्फी (coconut burfi) का ही एक प्रकार है. यह इंडियन डेज़र्ट रेसिपीज़ की एक बहुत प्रसिद्ध और आसान रेसिपी है. इस रेसिपी में आपको नारियल के स्वाद के साथ गुलाब की खुशबू का मज़ा भी मिलता है.

गुलाब नारियल बर्फी (rose coconut burfi), कद्दूकस किए हुए नारियल को दूध में पका कर बनाई जाती है. इसमें खोया, चीनी, लाल रंग और गुलाब की खुशबू के लिए रोज़ एसेंस का उपयोग किया जाता है. गार्निशिंग के लिए पिस्ता कतरन का इस्तेमाल करते हैं. यह बर्फी रेसिपी भी अन्य बर्फी रेसिपीज़ की तरह ही जमा कर सर्व की जाती है.

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. अगर कद्दूकस किया हुआ नारियल तैयार है तो आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं. साथ ही आप इस स्वीट रेसिपी का मज़ा व्रत के दिनों में भी ले सकते हैं.

Serving : 10 पीसेज़
Prep Time : 5 मिनट
Cook Time : 40 मिनट
Total Time : 45 मिनट

रोज़ कोकोनट बर्फी (rose coconut burfi) बनाने के लिये हमें चाहिए :

1. दूध : 1 लीटर
2. कच्चा नारियल :   1 (कद्दूकस किया हुआ)
3. खोया : 100 ग्राम
4. चीनी :   100 ग्राम
5. पिस्ता कतरन : 2 बड़े चम्मच
6. लाल रंग   : 2 बूंद
7. रोज़ एसेंस : 2 बूंद
8. घी : 1 छोटा चम्मच
9. चांदी का वर्क : 2 पीस (सजाने के लिए)

गुलाब नारियल बर्फी रेसिपी (Rose Coconut Burfi Recipe) : विडियो

गुलाब नारियल बर्फी रेसिपी (Rose Coconut Burfi Recipe) : विधि

बर्फी बनाने के लिए एक पैन में दूध और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर लगातार चलाते हुए एक उबाल आने दीजिये.
एक उबाल आने पर गैस धीमी करके इसे गाढ़ा होने तक पकने दीजिये. थोड़ी – थोड़ी देर में इसे चलाते रहिये ताकि यह जले नहीं.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब इसमें खोया, चीनी, रोज़ एसेंस और 1 चम्मच पिस्ता कतरन डाल कर 5 मिनट कम आंच पर लगातार चलाते हुए पका लीजिये.
तैयार मिश्रण के दो भाग करके एक भाग में लाल रंग डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
अब एक ट्रे में घी लगाकर बिना रंग वाला मिश्रण इसमें डाल कर फैला लीजिये और इसे थोड़ा जमने दीजिये.
फिर इस पर रंग मिला मिश्रण डाल कर फैला दीजिये और पिस्ता कतरन से सजा दीजिये. फिर इसे अच्छी तरह जमने दीजिये.
जब यह सेट हो जाये तो इस पर चांदी का वर्क लगा लीजिये और चौकोर टुकडों में काट कर परोसिये.