Jun-2016
Jackfruit Pulao Recipe In Hindi With Video – कटहल पुलाव रेसिपी
दोस्तों! आज मैं आपके साथ बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक पुलाव रेसिपी (pulao recipe) शेयर कर रही हूँ जो कि मौसमी सब्जी – कटहल (jackfruit) द्वारा तैयार की गयी है. जी हाँ, आज हम बनाएंगे उत्तर भारतीय प्रसिद्ध कटहल पुलाव रेसिपी (jackfruit pulao recipe).
पुलाव की यह रेसिपी कटहल, चावल, प्याज़, अदरक, लहसुन, साबुत एवं पिसे मसाले और काजू का प्रयोग करके बनाई गयी है. यह चटखारे लेने वाली पौष्टिक रेसिपीज़ में से एक है.
कटहल (jackfruit) में कार्बोहाइड्रेट अच्छी मात्रा में पाया जाता है साथ ही यह विटामिन ए, प्रोटीन, पोटेशियम और फाइबर का भी उत्तम स्त्रोत होता है. लंच या डिनर के लिए यह पुलाव रेसिपी (pulao recipe) एक अच्छा ऑप्शन मानी जाती है.
यह एक शानदार पुलाव रेसिपी है जो कि ज्यादातर बंगाल के घरों में बनाई जाती है. किसी भी पार्टी के मेनू के लिए यह कटहल पुलाव रेसिपी (jackfruit pulao recipe) एक अच्छी चॉइस मानी जाती है जिसे वेज रायता या प्लेन दही के साथ आसानी से सर्व किया जा सकता है.
आगे पोस्ट में शेयर किये गए स्टेप्स की मदद से बनाइये कटहल पुलाव रेसिपी (jackfruit pulao recipe).
Related Posts :
- 200 ग्राम चावल
- 100 ग्राम कटहल (1 इंच साइज़ के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 चम्मच प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 चम्मच लहसुन (पेस्ट)
- 1 चम्मच अदरक (लम्बे टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 मोटी इलायची
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 4 लौंग
- 2 टुकड़े जावित्री
- 2 बड़े चम्मच घी
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 10 काजू
- 2 चम्मच हरा धनिया (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 200 मिली. तेल (कटहल तलने के लिए)
- पुलाव बनाने की शुरुआत कटहल को फ्राई करने से करेंगे.
- इसके लिये एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटहल को इसमें डीप फ्राई कीजिये.
- अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें साबुत मसाले और लहसुन का पेस्ट डालिए.
- फिर इसमें प्याज डाल कर हल्का भूरा कर लीजिये. साथ ही अदरक भी डालिए.
- जब प्याज भुन जाये तब इसमें चावल, नमक और पानी डाल कर इसे ढक कर पानी सूखने तक पका लीजिये.
- जब चावल का पानी सूख जाए तब इसे आंच से उतार लीजिये.
- फिर इसमें फ्राई किया हुआ कटहल और गर्म मसाला डाल कर इसे फिर से ढक कर रख दीजिये और इसे अपने आप ठंडा होने दीजिये.
- मज़ेदार कटहल पुलाव बन कर तैयार है. इसे काजू और हरे धनिये से गार्निश करके परोसिये.
अन्य रेसिपीज़ :
- कश्मीरी पुलाव रेसिपी (Kashmiri Pulao Recipe)
- वेज़ चाइनीज़ फ्राइड राइस रेसिपी (Veg Chinese Fried Rice Recipe)
- कैरी पुलाव रेसिपी (Raw Mango Pulao Recipe)
- नट्स एंड हर्ब्स पुलाव रेसिपी (Nuts and Herbs Pulao Recipe)
- गाजर मटर पुलाव रेसिपी (Carrot Peas Pulao Recipe)
- Subscribe Sonia Goyal at Youtube channel for more recipes videos in Hindi.
- Join Sonia Goyal at Facebook
- Join Sonia Goyal at Google+
- Join Sonia Goyal at Twitter
- Join Sonia Goyal at Pinterest
इस रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.