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Aug-2015
Aug-2015
Instant Pickled Bhindi Recipe – भिन्डी का चटपटा अचार
आज के एपिसोड में मैं बना रहा हूँ भिंडी का इंस्टेंट अचार (instant pickled bhindi) जो बारिश के मौसम में राजस्थान में बहुत प्रचलित है. इसे बनाना बेहद आसान है.
इसे बनाने के लिए भिन्डी को काट कर कुछ देर के लिए नींबू के रस में नमक और पिसी हुई लाल मिर्च के साथ डुबो कर रखा जाता है. इस अचार की शेल्फ लाइफ कम होती है. यह 1-2 दिन में ही काम में लेने का होता है. इसलिए इसे ताज़ा बना कर ही खाया जाता है.
आइये देखते हैं भिन्डी के इंस्टेंट अचार की रेसिपी विडियो सहित.
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Ingredients
- 250 ग्राम भिंडी
- स्वाद अनुसार नमक
- स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर
- 50 मिलीलीटर नीबू का रस
Servings: gm
Instructions
भिंडी का अचार विडियो:
भिंडी का अचार बनाने की विधि विस्तार से :
- सबसे पहले भिंडी को गोल गोल टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.
- इस आचार को एक पतली गर्दन वाले लम्बे मर्तबान में डालकर 1 घंटे के लिए रख दीजिए ताकि भिंडी नीबू के रस और मसालों में डूबी रहे.
- इस अचार की shelf life 1 से 2 दिन होती है. इसलिए इसे जब खाना हो तभी बनायें.
Recipe Notes
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बारिश के मौसम में इंस्टेंट भिन्डी के अचार का मज़ा लीजिये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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