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Apr-2015
Apr-2015
Chane Ka Achar Recipe In Hindi – चने का अचार
चने के अचार की रेसिपी (chickpea pickle recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है जिसे उत्तर भारत में बहुत चाव से खाया जाता है. यह एक शाकाहारी रेसिपी है जिसे काबुली चने (छोले), कैरी (कच्चा आम) और अचार में काम आने वाले कुछ मसालों से बनाया जाता है.
चने का अचार आप रोटी, परांठा, और पूरी के साथ परोस सकते हैं. यह अचार यकीनन आपकी रसोई में मौजूद अचारों की श्रृंखला में एक नए स्वाद को जोड़ेगा जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा.
आज के एपिसोड में मैं आपके साथ इसी स्वादिष्ट चने के अचार की रेसिपी साझा कर रहा हूँ जिसे आप इस पेज पर विडियो के रूप में भी देख सकते हैं और इसका प्रिंट भी ले सकते हैं.
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Ingredients
- 250 ग्राम काबुली चना (रात भर पानी में भिगोया हुआ)
- 250 ग्राम कैरी (कद्दूकस की हुई)
- 250 मिली. सरसों का तेल
- 20 ग्राम दानामेथी
- 20 ग्राम कलौंजी (प्याज के बीज)
- 20 ग्राम सौंफ
- 20 ग्राम राई
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
Servings: ग्राम
Instructions
चने के अचार का रेसिपी विडियो:
चने के अचार की रेसिपी विस्तार से:
- यह अचार बनाने के लिये काबुली चने रातभर पानी में भिगोकर रखिये.
- ये चने सुबह प्रैशर कुकर में डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लीजिये और प्रैशर कुकर को तुरंत ठंडा करके चने निकाल लीजिये ताकि चने थोड़े नर्म तो हो जायें लेकिन टूटें नहीं, साबुत ही रहें.
- इसके बाद इन चनों को सूती कपड़े पर कुछ देर के लिये फैला दीजिये ताकि इनका पानी सूख जाये.
- अब थोड़ा धुआँ उठने तक तेल गर्म करके ठंडा कर लीजिये.
- आखिर में सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाकर एक मर्तबान में ये अचार भर दीजिये.
- 7 दिन में आपके लिये स्वादिष्ट चने का अचार तैयार हो जायेगा.
Recipe Notes
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चने का स्वादिष्ट अचार बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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